武夷正岩茶【白鶏冠】

20g/¥3200

　中国福建省、世界自然遺産である武夷山の中でも正岩茶名産地として有名な天心村にて作られました。標高の高い地域にある岩間の自然環境で育てられ、収穫された茶葉を正岩茶と言います。無農薬・オーガニックです。
（更に詳しく→＊正岩茶とは：武夷岩茶の中心産地である“三坑両澗（さんこうりょうかん）”と呼ばれる“慧苑坑、牛欄坑、倒水坑、流香澗、梧源澗”で生産されたものを指します。）
　
　この度仕入れさせて頂いたのは、正岩茶農家の中でも大変人気の高い「仙知茶业」茶農家様です。武夷山正岩茶区にて毎年２回行われている「武夷正岩茶コンテスト」では毎年数々の最優秀賞・金賞・銀賞を受賞されております。
　茶葉の栽培・手入れから収穫、製茶、テイスティングに至るまで全てこちらの茶農家様が手掛けています。納得のいく最上級の茶葉が完成されるまで何度も何度も微調整しならが製茶を手掛ける職人のこだわりが詰まった岩茶です。


茶葉説明↓
中国福建省武夷山の天心村、正岩産区獅子峰で作られた、生産量の少ない武夷山四大名欉の一つ。
トウモロコシのような甘く番ばしい香りと共にすっきりとした味わい。
アミノ酸の含有量がとても多く、血管の硬化を防ぎ、美容にとても良いと言われてます。

花香：☆☆☆☆ 4
甘み：☆☆☆☆☆ 5
焙煎香：☆☆ 2

＊5段階評価

発酵過程

茶畑

茶畑までの道のり

茶畑の手入れ作業

生き生きとした茶葉