明前　太平猴魁〈緑茶〉

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20ｇ/￥3000

2024年、明前茶、春の一番茶。

明前とは、清明節(4月5日)前後に摘み取られた新茶。

中国安徽省の黄山市猴坑地方産。
茶葉は1芯2葉の長く大きな形です。全長約6〜7㎝。
とても特徴的な茶葉の製茶法は、ローラーのような器具で茶葉を引き伸ばしながら製茶されます。
手作業で製茶されたものには茶葉の表面に布目のカタがはっきりと付いています。
こちらは半手工になります。
手作業にて形を整えたのち、ローラーで軽く引き伸ばされた茶葉になります。
繊維を砕きすぎず、程よく引き伸ばされた茶葉は、香りが高く爽やかな味わいです。　　

茶水には沢山の白毫(産毛)が浮いており、新茶の柔らかな新芽が使用された贅沢な茶葉の証拠です。

太平猴魁という茶葉は中国茶トップ10にも選ばれ、清朝の頃より最も高級な中国茶の一つとして知られているお茶です。

香り：蘭のような甘い香り
味わい：気品のある芳醇な味わい。渋みがとても少なく、甘いまろやかな味わいです。