明前　碧螺春〈緑茶〉

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20ｇ/￥3000

2024年、明前茶、春の一番茶。

明前とは、清明節(4月5日)前後に摘み取られた新茶。
中国江蘇省蘇州太湖洞庭山産。
清朝の康熙帝が茶の香りに魅かれ、茶葉の色が緑・形が螺旋・香りが馥郁としていることから「碧螺春(ピロチュン)」(へきらしゅん)と直々に命名されたお茶です。
その後、宮廷で使用するお茶として納めさせたとわれています。
西湖龍井茶と並ぶ中国二大緑茶の一つです。

新芽のみ、1芯のみを使用した最高級碧螺春です。
今年は大変出来が良いので一押しの緑茶になります。

淹れる温度によって全く違う味わいを楽しめるオススメの新茶です。

味わい：高温(95〜100°)で淹れると、豆のような甘い香りにすっきりとした後味、お茶を飲み込んだ後には心地よい渋みを感じられます。
少し低め(85〜90°)で淹れると、豆のような甘く柔らかい香りに、まろやかでやさしい甘味と緑茶の旨みを楽しめます。